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    Cal Farre

    Cal Farre

    Major, 2, Vallfogona de Balaguer, Lleida, 25680
    €€€

    Al cumplirse el 50 aniversario, queremos hacer un pequeño homenaje a la figura de Juan Prat y Ramona Casas por todo su amor, honradez y espíritu de trabajo, así como por su don especial a la hora de cocinar cualquiera de los platos típicos de la zona conservando durante todos estos años la auténtica cocina tradicional catalana.

    Agradecer las importantes aportaciones de los tíos Ramón y Rosario, mi hermano Juan, su esposa Montse y todos los demás familiares. También queremos dar las gracias a todos los clientes y amigos que con su presencia han hecho posible este aniversario. Las raíces de cal Farré se encuentran el Agosto de 1916. Ese año, mis abuelos: Joan Prat, de profesión herrero, natural de Vallebrera {pequeño pueblo tocando en Artesa de Segre} y Dolors Guasch, natural de Alcoletge, compran una casa en Vallfogona de Balaguer.

    La casa corresponde a la mitad del actual restaurante Farré. Entonces comienzan a trabajar de herrero adaptando a la casa una rudimentaria fonda con habitaciones. En la primera planta queda una sala y una pequeña cocina donde empiezan a dar los primeros comidas, principalmente para los viajantes, comediantes y pastores que periódicamente pasaban por la villa.
    En 1925, con la compra de la casa de al lado se perfila el futuro de cal Farré.

    Tiraron las paredes del medio en el suelo quedando la herrería y café en la planta baja, sala de baile y comedor en la primera planta, y habitaciones y vivienda en la segunda planta.
    Cerró sus puertas durante la guerra civil y no pudieron abrir hasta el 1941. Posteriormente, se construye la sala de baile en la planta baja. Fue en septiembre de 1968 cuando desaparece la herrería y da paso a una nueva sala de baile mucho mayor.

    Durante diecisiete años fue el escenario de las fiestas mayores con la presencia de las mejores orquestas y de grandes espectáculos. Poco a poco, mi padre Juan Prat salió adelante el negocio superando todos los contratiempos.

    Una fecha importante fue su boda, con la madre: Ramona Casas en el 1952. La incorporación a la cocina coincide con la aparición encima del mostrador del bar, de unas cuantas tapas calientes: unas sencillas sepias, cazuela de caracoles, tripa de cerdo, calamares a la romana, y los bocadillos de lomo, jamón, fuet, etc.

    El público se va incrementando día a día para disfrutar de los platos típicos de la zona.
    Sin duda, el plato más apreciado y el que nos da la popularidad son los caracoles a la llauna con nuestras tres salsas. El local se convierte en un restaurante de referencia, un punto de encuentro para quienes aprecian la buena cocina tradicional catalana. Yo, el segundo hijo fui quien me quedé en casa, garantizando la continuidad de cal Farré.

    La confirmación de cal Farré llega en mayo de 1985 con la inauguración de la actual restaurante. Posteriormente, en 1995 se construye una sala para banquetes en la primera planta.

    Cal Farré siempre ha sido el punto neurálgico de la mayoría de los eventos más importantes de Vallfogona de Balaguer. La excelente trayectoria del restaurante queda asegurada en 1993 con mi enlace con Anna Guillaumet con la ilusión de seguir complaciendo a todos nuestros amigos.

    Seguimos la misma línea, haciendo los mismos "caracoles hay Farré", mejorando constantemente, con la incorporación de nuevos platos y la modernización de nuestras instalaciones.

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